每當說到紅茶總會想到英國的下午茶，自古喝茶這個活動對於英國人而言是身為貴族才能享受的高級飲品，經過世代傳承至今，英國人變得十分重視喝茶文化。喝茶在英國人生活中是不可或缺的，每個喝茶的時間點也都有專屬的名稱，起床後的一杯早茶(Early Tea)，早餐時的早餐茶(Breakfast Tea)，中午前的午前茶(Eleven Tea/Break Tea)，午餐時的午餐茶(Lunch Tea)，還有我們最熟悉的下午(Afternoon Tea)，晚餐時的晚餐茶(Dinner Tea)，晚餐後的晚茶(After Dinner Tea)，一直到睡前茶(Night Tea)，在一天中總共有八個喝茶的時間。然而對於台灣人而言，泡沫紅茶是從小到大的回憶，最經典的種類是復刻紅茶，又稱為古早味紅茶，或咖啡紅茶，大麥紅茶也是小時候常喝的紅茶種類。在飲料店看著店員將紅茶倒入雪克杯裡加入冰塊後快速上下搖晃，讓紅茶快速冷卻，紅茶也在搖晃下產生泡沫，這就是我們熟悉的泡沫紅茶。雖然現在飲料店數量快速增加，變得很容易就可以買到飲料，但即使很方便，也有很多人喜歡享受泡茶的樂趣，到店家購買自己喜歡的茶葉口味，下午時間在家裡或辦公室裡泡一杯茶，享受茶的香氣。大家也可以泡杯茶，在生活中增加午後的儀式感，接下來教大家用四個步驟沖出好喝的零失誤紅茶！
只要四個步驟泡出好喝又專業的零失誤紅茶
大家可以依照接下來的步驟學會兩個泡茶技術：「一桶好喝的紅茶」及「一杯好喝的紅茶」，讓大家可以專業的泡出好喝的紅茶，享受泡茶的樂趣及等待茶泡好的期待感。
泡「一桶」好喝紅茶四步驟
首先，先帶大家如何泡一桶好喝的紅茶，凡事工欲善其事，必先利其器。請大家準備一個可以煮3500c.c.水的鍋子、冰塊、砂糖、濾網(如果是用茶葉煮，請準備濾網過濾茶葉。)。如果要做成其他紅茶口味，可以加入牛奶/奶精、檸檬、蜂蜜等等，調出自己喜歡的味道。
- 煮：準備3500c.c.的飲用水，煮滾後熄火。
- 放：熄火的狀態下放入紅茶茶包或茶葉。
※放入滾水時茶包通常會浮起，可以用湯匙將茶包壓入熱水中，讓紅茶茶葉可以平均的接觸到熱水。※進行時請注意安全。 - 悶：悶泡約25分鐘。
※每一種紅茶種類需要浸泡萃取時間不同，可以在25分鐘後先用湯匙嘗紅茶的味道，依自己喜好增加悶泡時間。 - 濾：將紅茶包取出，或將茶葉過濾，可以加入300g(公克)的砂糖攪拌至溶化。砂糖的量可以依個人口味增減，紅茶本身有微微的澀味，可以增加一些甜味讓紅茶喝起來更順口。
※完成後可以直接加入冰塊飲用，或是加砂糖時依自己喜歡的濃度加入牛奶或奶精做成奶茶。喜歡奶茶茶香濃一點的朋友可以減少水的比例，增加茶的濃度。
泡「一杯」好喝的紅茶四步驟
使用茶包沖泡的朋友則只需要準備一個150c.c.以上的茶杯，砂糖可以依個人需求增加。用茶杯沖泡的方法更簡單，只需要以下四個簡單的步驟：
- 放：將茶包放入杯子裡。
- 沖：沖入150c.c.的熱水。※大家到水時請注意安全。
- 悶：讓茶包在熱水中悶泡3~5分鐘。※大家可以依自己喜歡的濃度調整浸泡時間。
- 取：將茶包取出。可以依自己喜好加入砂糖、奶精或牛奶。
茶葉第一泡可以喝嗎？
網路上有各種論點，有說第一泡茶不能喝，因為會先沖出殘留的農藥，或是說第一泡茶是在洗茶，通常不會拿來喝等等，眾說紛紜。雖然常說第一泡茶不能喝，但是矛盾的是我們平常用免濾茶包泡茶時，卻都是直接沖泡著喝。充斥著許多不同的觀點，接下來引用農委會的說法給大家參考！
「愛喝茶葉的粉絲們一定有聽說過：茶葉的第一泡不能喝的網路謠言。小編要告訴大家，只要茶葉的品質是好的，茶葉的第一泡不僅能喝，茶葉中本身還含有的胺基酸、皂素與多元酚類等營養的物質。茶葉所採用的農藥多為脂溶性，不易溶於水，再經過乾燥與烘焙…等製茶過程，降低了農藥的殘留。」
但網路上還是有很多對這個答案保持懷疑。那到底該怎麼喝茶呢？喝茶主要是一種味覺與嗅覺的享受，無論相信與否，大家就用自己最舒服的方式，好好享受茶的滋味吧！
資料來源：行政院農業委員會FB粉專
紅茶茶葉可以回沖幾次？
每一種紅茶的品種、品質、沖泡的比例皆不同，因此能回沖的次數也不一，尤其越嫩、發酵程度越低的茶葉比較不適合回沖太多次，大約只能回沖2~3次。而對於紅茶這種全發酵的茶葉，若品質較好的則可以有7~8次的回沖數。所有茶葉都有不同沖泡次數的限制，在每一次沖泡後，茶的香氣、濃度、咖啡因也會因為萃取的次數而不斷減少。
隔夜茶可不可以喝？
過去網路上曾經流傳，隔夜茶喝多了會致癌，對於此事衛福部國健署表示，這個傳言未經研究證實，目前沒有任何會致癌的醫學根據。普遍所認為的隔夜茶是指將茶放隔夜，但其實隔夜茶的意思是沖出後久放的茶，任何食品在接觸空氣及口水後，都會產生變質、滋生細菌等狀況，因此不建議隔夜飲用。建議在沖泡後開始飲用，才能品嘗到茶葉沖泡完成後最完整的香氣及溫度下的口感。
